Puluhan pelaku UMKM kuliner se-Majalengka ikuti kompetisi kreasi kuliner lokal

Elshinta.com - Setelah sukses dengan pelaksanaan webinar dan kompetisi resep “Kreasi Kolaborasi Kuliner Asli Majalengka Bersama Tehbotol Sosro” pada 03 Juni 2021, program gerakan Locals Unite bersama dengan Majalengka Exotic Food menyelenggarakan workshop beserta penjurian kompetisi kreasi kuliner lokal. 

Acara yang diselenggarakan secara live streaming melalui youtube, disambut para pelaku UMKM kuliner se-Majalengka, dan sejak dimulainya kompetisi kreasi kuliner asli lokal ini, terdapat 80 resep yang dikirim oleh 80 peserta secara online. 

Hadir dalam acara Wakil Bupati Majalengka Tarsono D Mardiono yang turut mendukung UMKM Kuliner se-Majalengka untuk berkarya kreasi resep dengan Tehbotol Sosro, dilaksanakan dengan menerapkan protokol kesehatan yang ketat. 

Diawali dengan pemberian materi dan pembinaan dari para praktisi kuliner serta chef nasional pada webinar sebelumnya,  para pelaku UMKM berkesempatan untuk mengikuti kompetisi dan workshop yang dilanjutkan dengan ajang pameran kreasi resep dari para peserta. 

Para pelaku UMKM kuliner diajak untuk mengembangkan dan menciptakan kreasi kuliner asli lokal menggunakan produk Tehbotol Sosro. Terdapat 80 resep yang terseleksi untuk dipamerkan dan dijuri oleh dua juri lokal; Retno Wulandari selaku perwakilan Perhimpunan Hotel & Restoran Indonesia (PHRI) Majalengka, Asep Nur Effendi.

Melalui kompetisi ini, para peserta berkesempatan untuk mendapatkan pembinaan modal total senilai 150 juta bersama Tehbotol Sosro.

“Kreasi Kolaborasi Kuliner Asli Daerah Bersama Tehbotol Sosro ini merupakan bagian dari gerakan Locals Unite yang kami mulai sejak 12 Agustus 2020. Bidang kuliner menjadi salah satu dari 3 fokus kami, fashion dan karya seni. Harapan kami, melalui gerakan Locals Unite kami bisa membantu brand-brand lokal dengan menjadi wadah bagi para UMKM untuk berinovasi dan berkreasi dalam mengembangkan kuliner khas lokal," papar Denta Anggakusuma selaku General Manager PT Sinar Sosro, yang hadir secara online.

Selain dewan juri, hadir Wakil Bupati Majalengka Tarsono D Mardiono yang menyampaikan apresiasinya kepada UMKM. 

“Saya salut kepada semangat teman-teman UMKM, yang ternyata antusiasnya, kreativitasnya, serta inovasinya begitu tinggi. Semangat ini yang dibutuhkan oleh teman-teman UMKM agar tetap terus berkembang,” imbuh Tarsono.

Tidak hanya mendapat semangat dan dukungan, para peserta UMKM mendapatkan materi dari Ivan Taufik - Owner Seblak Ceker Naga. Sebagai seorang pengusaha yang dikenal di Kabupaten Majalengka, Ivan memberikan beberapa tips suksesnya kepada para UMKM. 

“Menjadi pelaku usaha kuliner memang bukan hal yang mudah, apalagi di tengah pandemi dan perkembangan zaman yang kian canggih. Kita harus berinovasi, berkreasi, dan tentu melek teknologi agar produk UMKM bisa lebih naik kelas dan dapat bersaing secara lokal maupun global,” papar Ivan.

Sebagai pakar kuliner kreatif, Dade Akbar memberikan asupan inspirasi bagi peserta UMKM di Majalengka dimana disuguhkannya kreasi resep khas Majalengka dengan produk Tehbotol Sosro berjudul “Nasi Liwet Hampas Kecap Tehbotol Sosro.” Resep menu ini memiliki aksen rasa khas Tehbotol Sosro yang menggunakan bahan-bahan khas Majalengka seperti hampas kecap, daun katel, dan tahu talaga. 

“Kreativitas bisa datang dari mana saja asalkan mampu mengangkat nilai jual makanan khas lokal dari yang biasa menjadi luar biasa sehingga menjadi suatu inovasi yang memiliki daya tarik bisnis,” kata Dade seperti dilaporkan Kontributor Elshinta, Enok Carsinah, Senin (1/11).

Resep kreasi peserta tidak hanya dinilai secara konsep, namun turut dilakukan tasting kepada dewan juri. Sebagai salah satu dewan juri, Dade Akbar turut mengevaluasi resep-resep yang dikirimkan peserta. 

“Kreativitas peserta ini luar biasa. Kuliner yang dibuat sangat beragam, mulai dari kudapan, makanan berat, hingga dessert. Kombinasi resep khas lokal dengan Tehbotol Sosro menghadirkan rasa yang unik yang menambah nilai pada kuliner yang disajikan peserta. Kompetisi yang cukup ketat untuk memilih juara lokal,” jelas Dade Akbar.

Mengetahui antusias peserta, Denta juga menyampaikan apresiasi dan harapannya terhadap resep yang dikompetisikan. 

“Kami sangat mengapresiasi 80 resep yang sudah masuk. Semua menu tersebut, saya harapkan akan memperkaya kuliner khas Kabupaten Majalengka dan memberi warna sendiri dengan adanya Tehbotol Sosro yang menjadi bagian dari makanan khas lokal Majalengka.”

Kreasi resep peserta dinilai dari segi rasa, tampilan, dan keselarasan. Setelah hampir setengah hari dilakukan proses penjurian, terpilih tiga pemenang utama yang diumumkan melalui live streaming tersebut. Pemenang pertama adalah kreasi resepBolu Gulung Batik Gincu Pudding Sosro oleh D&B Cake, juara dua adalah kreasi resep Miss Tumpas oleh Missae Food, dan juara tiga adalah kreasi resep Alpucok Elji Feat Tehbotol Sosro oleh Alpucok Elji. 

Meski hadir melalui zoom, Denta turut memberikan selamat kepada juara yang terpilih. “Saya ucapkan selamat kepada para pemenang juara 1, 2, dan 3. Niat baik kami melalui kegiatan kreasi kolaborasi kuliner khas lokal ini, semoga menjadi langkah awal yang baik bagi para pemenang maupun peserta yang sudah bergabung dalam kompetisi. Untuk para peserta yang belum terpilih sebagai juara, kami juga sangat mengapresiasi kerja keras dan kreatifitasnya, mari terus berkarya dan berkolaborasi dengan Tehbotol Sosro di kesempatan yang lain. Kedepannya para peserta diharapkan untuk bergabung di dalam Gerakan Locals Unite, sehingga karya mereka dapat dikembangkan lebih lanjut lewat bimbingan yang diberikan," paparnya.

Sementara Gerakan Locals Unite merangkul generasi muda yang begitu antusias merintis usaha dari awal melalui kolaborasi dengan brand-brand lokal.