Bahan-bahan serba guna yang wajib ada di rumah saat Ramadan

Ramadan adalah waktu di mana kebutuhan memasak di rumah meningkat, mulai dari menu sahur hingga buka puasa. Agar dapur selalu siap tanpa sering keluar belanja, pentingnya menjaga stok bahan serba guna yang tahan lama, mudah diolah, dan cocok untuk beragam resep khas Ramadan. Berikut adalah daftar bahan baku atau serba guna (stok pantry) yang direkomendasikan atau wajib ada sebagai kebutuhan utama di rumah saat bulan Ramadan.

1. Beras dan sumber karbohidrat lain

Beras adalah bahan pokok utama di banyak rumah tangga selama Ramadan karena menjadi sumber energi utama untuk sahur dan berbagai menu buka puasa. Dalam hal ini, stok beras dianjurkan disimpan dalam jumlah cukup untuk seluruh bulan puasa. Selain beras, karbohidrat lain seperti tepung terigu, pasta, oatmeal, atau bulgur juga disarankan sebagai variasi sumber energi dan bahan pembuatan roti atau camilan.

2. Minyak serta lemak masak

Minyak goreng dan lemak seperti ghee (mentega klarifikasi) adalah bahan dasar untuk hampir seluruh masakan, baik itu tumisan, gorengan, ataupun sajian berbuka seperti kolak dan makanan berbasis adonan. Selama Ramadan menyiapkan minyak zaitun, minyak nabati, serta ghee sangat membantu karena fleksibilitas penggunaannya.

3. Protein

Untuk kebutuhan nutrisi selama puasa, makanan bersumber protein seperti daging (ayam, sapi, kambing), ikan, telur, dan kacang-kacangan penting disimpan di kulkas atau freezer. Protein membantu pemulihan tubuh setelah berpuasa dan menjadi komponen utama dalam aneka sup, lauk, atau hidangan utama Ramadan.

4. Kacang-kacangan

Bahan seperti lentil, kacang chickpeas, buncis, dan kacang merah sering digunakan dalam sup, stew, atau hidangan berkuah yang umum dikonsumsi saat buka puasa. Selain itu, kacang-kacangan seperti almond, pistachio, dan walnut bisa menjadi cemilan sumber energi atau topping hidangan manis dan gurih.

5. Ragam rempah serta seasoning

Bumbu dan rempah adalah inti dari masakan Ramadan yang kaya rasa. Jinten, ketumbar, kunyit, kayu manis, kapulaga, dan garam masuk sebagai bumbu dasar bertanggungjawab dalam menciptakan berbagai hidangan, dari kari hingga sup berbumbu.

6. Kurma

Kurma menjadi stok wajib di banyak rumah tangga Muslim selama Ramadan karena tradisi membatalkan puasa dengan kurma sebelum minum air. Buah kering lain seperti kismis juga direkomendasikan untuk camilan bergizi.

7. Produk olahan susu

Susu, yogurt, dan produk olahan susu lainnya sering disiapkan sebagai bahan minuman dan hidangan penutup yang menjadi sumber kalsium dan protein untuk membantu menu sahur seimbang.

8. Air dan minuman elektrolit

Air minum harus tersedia dalam jumlah cukup untuk memaksimalkan hidrasi setelah berbuka sampai sahur. Beberapa juga menyarankan untuk menyediakan minuman elektrolit atau minuman berbasis buah untuk membantu mengembalikan cairan tubuh dengan cepat setelah puasa.

9. Stok siap pakai

Untuk kebutuhan cepat ketika waktu terbatas, bahan kalengan serta stok beku seperti frozen food adalah tambahan yang membantu pengolahan makanan lebih cepat.

10. Bahan hidangan tradisional

Beberapa bahan pendukung minuman dan hidangan tradisional Ramadan juga sering dipersiapkan, seperti sirup tamarind, atau bahan untuk minuman khas lainnya yang jadi bagian dari tradisi buka puasa di berbagai budaya.

Menyiapkan stok pantry Ramadan sebaiknya dilakukan sebelum bulan puasa dimulai dan disesuaikan dengan kebutuhan menu harian. Dengan daftar bahan di atas, rumah tangga bisa memastikan dapur selalu siap untuk sahur dan buka puasa tanpa tergantung belanja harian. Beberapa bahan seperti rempah, kurma, minyak, serta karbohidrat dasar memiliki umur simpan yang panjang dan fleksibel dipadukan dalam berbagai resep dari berbagai tradisi hidangan Ramadan.