Minggu, 16 Desember 2018 | 12:01 WIB

Daftar | Login

MacroAd

0 /

Pakar Kesehatan Peringatkan Soal Kebiasaan BBQ Ala Australia

Senin, 00 0000 - 00:00 WIB    |    Penulis : Mitra Elshinta Feeder    |    Editor : Administrator
(Courtesy: AustraliaPlus) Sejumlah pakar nutrisi memperingatkan risiko konsumsi garam bagi kesehatan.
(Courtesy: AustraliaPlus) Sejumlah pakar nutrisi memperingatkan risiko konsumsi garam bagi kesehatan.
<p>Sosis menjadi makan favorit untuk barbecue di Australia tapi sejumlah pakar nutrisi kini memperingatkan soal dampaknya yang bisa berdampak buruk pada kesehatan. </p><p>Penelitian terbaru menunjukkan warga Australia mengkonsumsi 1,1 miliar daging sosis setiap tahunnya. Satu sosis mengandung setengah dari jumlah garam yang direkomendasikan per hari, dan ditambah saus serta dibungkus sehelai roti putih.</p><p>"Ini menjadi kekhawatiran yang besar karena berisiko bagi kesehatan kita," ujar Clare Farrand, pakar nutrisi di Australia.</p><p>Clare adalah penulis utama dari laporan yang baru dirilis hari Rabu (14/03) oleh George Institute for Global Health. Penelitian tersebut menganalisa kandungan garam pada lebih dari 1.000 jenis olahan daging di empat supermarket terbesar Australia sepanjang kurun 2010-2017.</p><p>Mereka menemukan kandungan garam di sejumlah jenis daging telah berkurang, tetapi tidak pada sosis.</p><p>"Tidak ada perubahan dalam hampir sepuluh tahun, ini mengkhawatirkan," ujar Siam Armstrong, pakar gizi di Heart Foundation Australia. </p><p>"Rata-rata warga Australia memakan 44 sosis per tahun dengan total 16 sendok teh garam, dan sejumlah sosis tiga kali lebih asin dari yang lainnya."</p><div class="view-comp-embedded-table comp-embedded-float-full margin-bottom" > <table> <tbody> <tr> <td rowspan="1" colspan="1"><strong>Favorit warga Australia</strong></td> <td rowspan="1" colspan="1"><strong>Kandungan</strong></td> <td rowspan="1" colspan="1"><p><strong>Garam </strong></p><p><strong>(gram)</strong></p></td> <td rowspan="1" colspan="1"><strong>Rekomendasi WHO per hari (yakni kurang dari 5 gram)</strong></td> </tr> <tr> <td rowspan="1" colspan="1">Sosis dengan roti dan saus BBQ</td> <td rowspan="1" colspan="1"><p>1 sosis (84g), </p><p>1 helai roti putih </p><p>1sendok makan saus</p></td> <td rowspan="1" colspan="1">2,91</td> <td rowspan="1" colspan="1">58%</td> </tr> <tr> <td rowspan="1" colspan="1">Sosis dengan roti dan saus tomat</td> <td rowspan="1" colspan="1"><p>1 sosis (84g)</p><p>1 helai roti putih</p><p>1sendok makan saus</p></td> <td rowspan="1" colspan="1">2,35</td> <td rowspan="1" colspan="1">47%</td> </tr> <tr> <td rowspan="1" colspan="1"><p>Sandwich isi daging asap</p><p>dan telur</p></td> <td rowspan="1" colspan="1"><p>1 porsi daging asap (48g)</p><p>2 helai roti putih </p><p>1 buah telur </p><p>1sendok makan saus</p></td> <td rowspan="1" colspan="1">3,4</td> <td rowspan="1" colspan="1">68%</td> </tr> <tr> <td rowspan="1" colspan="1">Sandwich isi daging</td> <td rowspan="1" colspan="1"><p>1 porsi daging asap(46g) </p><p>2 helai roti putih</p></td> <td rowspan="1" colspan="1">2</td> <td rowspan="1" colspan="1">40%</td> </tr> </tbody> </table> </div><p>Temuan ini menyusul studi awal tahun 2018, yang menyebutkan konsumsi garam di kalangan pria Australia dua kali dari yang direkomendasikan per hari. Sementara di kalangan perempuan tidak berbeda jauh.</p><p>Badan kesehatan PBB, WHO merekomendasikan konsumsi garam kurang dari 5 gram sehari dan menurut Siam dampaknya bagi kesehatan sudah diketahui.</p><p>"Kelebihan garam berkaitan langsung dengan tekanan darah tinggi, yang bisa meningkatkan risiko serangan jantung, penyakit ginjal dan stroke," ujar Siam.</p><p>"Cara terbaik untuk menjaga tekanan darah adalah dengan mengurangi makan garam."</p><h2>Butuh target baru</h2><p>George Institute menemukan perbedaan besar kandungan garam pada sosis yang dijual di supermarket. Dengan yang paling asing mengandung 2,9 gram per 100 gram sosis. Dan yang terendah mengandung hanya 0,8 gram.</p><p>Clare sebagai pakar nutrisi menjelaskan angka ini menunjukkan produsen sosis bisa membuat sosis dengan mengurangi garam jika mereka mau. Ia menyerukan agar bisa menetapkan target untuk mencapainya.</p><p>"Kita tahu menetapkan target garam dan pemantauan industri makanan secara rutin mencapai target," katanya.</p><p>"Saat ini tidak ada target garam untuk sosis."</p><p>Tapi ia mengatakan tidak semuanya kabar buruk, dengan penelitian yang menemukan banyak daging olahan seperti daging babi asap, atau bacon, dan potongan daging lain telah mengurangi garam mereka antara tahun 2010-2017.</p><p>"Kita tahu orang-orang kadang-kadang menyukai sosis dan kita tidak melarang mereka memakannya, [tapi] kita mengajak mereka untuk mengecek label kandungan makanan dan coba serta memilih yang kandungan garamnya lebih sedikit."</p><p>Jerril Rechter, Direktur Eksekutif dari VicHealth mengatakan ada sejumlah langkah sederhana untuk membuat BBQ lebih sehat. </p><p>"Kita tahu sosis menjadi pilihan cepat untuk BBQ, tapi lain kali mengapa tidak membakar dengan pilihan yang lebih sehat seperti ayam atau sate dari sayuran?" ujarnya.</p><p>"Sayuran seperti jamur, bawang, jagung, dan terong bisa juga, and coba membuat salad sebagai makanan tambahan."</p><p>"Kami ingin produsen makanan memformulasikan kembali olahan dagingnya untuk mengurangi garam. Ini bisa dilakukan."</p>
elshinta.com
elshinta.com
elshinta.com
elshinta.com
Liga Italia | 16 Desember 2018 - 11:57 WIB

Juve kokoh di puncak setelah menangi Derby della Mole

Liga lainnya | 16 Desember 2018 - 11:38 WIB

Perbesar peluang ke Eropa, Reims tundukkan Strasbourg

Aktual Dalam Negeri | 16 Desember 2018 - 11:29 WIB

Gagasan PSI soal poligami dinilai tak cerminkan sikap toleran

Aktual Dalam Negeri | 16 Desember 2018 - 11:16 WIB

Presiden umumkan kenaikan tunjangan Babinsa

Liga Italia | 16 Desember 2018 - 10:39 WIB

Penalti Ronaldo jadi penentu kemenangan Juve atas Torino

<p>Sosis menjadi makan favorit untuk barbecue di Australia tapi sejumlah pakar nutrisi kini memperingatkan soal dampaknya yang bisa berdampak buruk pada kesehatan. </p><p>Penelitian terbaru menunjukkan warga Australia mengkonsumsi 1,1 miliar daging sosis setiap tahunnya. Satu sosis mengandung setengah dari jumlah garam yang direkomendasikan per hari, dan ditambah saus serta dibungkus sehelai roti putih.</p><p>"Ini menjadi kekhawatiran yang besar karena berisiko bagi kesehatan kita," ujar Clare Farrand, pakar nutrisi di Australia.</p><p>Clare adalah penulis utama dari laporan yang baru dirilis hari Rabu (14/03) oleh George Institute for Global Health. Penelitian tersebut menganalisa kandungan garam pada lebih dari 1.000 jenis olahan daging di empat supermarket terbesar Australia sepanjang kurun 2010-2017.</p><p>Mereka menemukan kandungan garam di sejumlah jenis daging telah berkurang, tetapi tidak pada sosis.</p><p>"Tidak ada perubahan dalam hampir sepuluh tahun, ini mengkhawatirkan," ujar Siam Armstrong, pakar gizi di Heart Foundation Australia. </p><p>"Rata-rata warga Australia memakan 44 sosis per tahun dengan total 16 sendok teh garam, dan sejumlah sosis tiga kali lebih asin dari yang lainnya."</p><div class="view-comp-embedded-table comp-embedded-float-full margin-bottom" > <table> <tbody> <tr> <td rowspan="1" colspan="1"><strong>Favorit warga Australia</strong></td> <td rowspan="1" colspan="1"><strong>Kandungan</strong></td> <td rowspan="1" colspan="1"><p><strong>Garam </strong></p><p><strong>(gram)</strong></p></td> <td rowspan="1" colspan="1"><strong>Rekomendasi WHO per hari (yakni kurang dari 5 gram)</strong></td> </tr> <tr> <td rowspan="1" colspan="1">Sosis dengan roti dan saus BBQ</td> <td rowspan="1" colspan="1"><p>1 sosis (84g), </p><p>1 helai roti putih </p><p>1sendok makan saus</p></td> <td rowspan="1" colspan="1">2,91</td> <td rowspan="1" colspan="1">58%</td> </tr> <tr> <td rowspan="1" colspan="1">Sosis dengan roti dan saus tomat</td> <td rowspan="1" colspan="1"><p>1 sosis (84g)</p><p>1 helai roti putih</p><p>1sendok makan saus</p></td> <td rowspan="1" colspan="1">2,35</td> <td rowspan="1" colspan="1">47%</td> </tr> <tr> <td rowspan="1" colspan="1"><p>Sandwich isi daging asap</p><p>dan telur</p></td> <td rowspan="1" colspan="1"><p>1 porsi daging asap (48g)</p><p>2 helai roti putih </p><p>1 buah telur </p><p>1sendok makan saus</p></td> <td rowspan="1" colspan="1">3,4</td> <td rowspan="1" colspan="1">68%</td> </tr> <tr> <td rowspan="1" colspan="1">Sandwich isi daging</td> <td rowspan="1" colspan="1"><p>1 porsi daging asap(46g) </p><p>2 helai roti putih</p></td> <td rowspan="1" colspan="1">2</td> <td rowspan="1" colspan="1">40%</td> </tr> </tbody> </table> </div><p>Temuan ini menyusul studi awal tahun 2018, yang menyebutkan konsumsi garam di kalangan pria Australia dua kali dari yang direkomendasikan per hari. Sementara di kalangan perempuan tidak berbeda jauh.</p><p>Badan kesehatan PBB, WHO merekomendasikan konsumsi garam kurang dari 5 gram sehari dan menurut Siam dampaknya bagi kesehatan sudah diketahui.</p><p>"Kelebihan garam berkaitan langsung dengan tekanan darah tinggi, yang bisa meningkatkan risiko serangan jantung, penyakit ginjal dan stroke," ujar Siam.</p><p>"Cara terbaik untuk menjaga tekanan darah adalah dengan mengurangi makan garam."</p><h2>Butuh target baru</h2><p>George Institute menemukan perbedaan besar kandungan garam pada sosis yang dijual di supermarket. Dengan yang paling asing mengandung 2,9 gram per 100 gram sosis. Dan yang terendah mengandung hanya 0,8 gram.</p><p>Clare sebagai pakar nutrisi menjelaskan angka ini menunjukkan produsen sosis bisa membuat sosis dengan mengurangi garam jika mereka mau. Ia menyerukan agar bisa menetapkan target untuk mencapainya.</p><p>"Kita tahu menetapkan target garam dan pemantauan industri makanan secara rutin mencapai target," katanya.</p><p>"Saat ini tidak ada target garam untuk sosis."</p><p>Tapi ia mengatakan tidak semuanya kabar buruk, dengan penelitian yang menemukan banyak daging olahan seperti daging babi asap, atau bacon, dan potongan daging lain telah mengurangi garam mereka antara tahun 2010-2017.</p><p>"Kita tahu orang-orang kadang-kadang menyukai sosis dan kita tidak melarang mereka memakannya, [tapi] kita mengajak mereka untuk mengecek label kandungan makanan dan coba serta memilih yang kandungan garamnya lebih sedikit."</p><p>Jerril Rechter, Direktur Eksekutif dari VicHealth mengatakan ada sejumlah langkah sederhana untuk membuat BBQ lebih sehat. </p><p>"Kita tahu sosis menjadi pilihan cepat untuk BBQ, tapi lain kali mengapa tidak membakar dengan pilihan yang lebih sehat seperti ayam atau sate dari sayuran?" ujarnya.</p><p>"Sayuran seperti jamur, bawang, jagung, dan terong bisa juga, and coba membuat salad sebagai makanan tambahan."</p><p>"Kami ingin produsen makanan memformulasikan kembali olahan dagingnya untuk mengurangi garam. Ini bisa dilakukan."</p>

Komentar

DISCLAIMER: Komentar yang tampil sepenuhnya menjadi tanggungjawab pengirim, dan bukan merupakan pendapat atau kebijakan redaksi Elshinta.com. Redaksi berhak menghapus dan atau menutup akses bagi pengirim komentar yang dianggap tidak etis, berisi fitnah, atau diskriminasi suku, agama, ras dan antargolongan.

Sabtu, 15 Desember 2018 - 21:27 WIB
Hari Menanam Nasional 2018

PKSM dan Pramuka bagikan 3.500 batang pohon kepada pengguna jalan

Sabtu, 15 Desember 2018 - 21:19 WIB

Disdukcapil Kotabaru memusnahkan ratusan KTP-el rusak

Jumat, 14 Desember 2018 - 17:56 WIB

Capres Jokowi dialog dengan pelaku usaha muda UKM

elshinta.com

FOLLOW US:

© 2018 All Right Reserved. Elshinta.com