Lestarikan kuliner Indonesia, aktivis dirikan Selow Food
Elshinta
Sabtu, 10 Agustus 2019 - 22:36 WIB | Penulis : Sigit Kurniawan | Editor : Administrator
Lestarikan kuliner Indonesia, aktivis dirikan Selow Food
Foto: Istimewa/Elshinta.

Elshinta.com - Indonesia begitu kaya akan keberagaman budaya dan tradisi, masing-masing suku bangsa memiliki kearifan lokal dalam hal pengelolaan hasil bumi dan pangan, hal tersebut merupakan kekayaan Indonesia yang sangatlah penting untuk dijaga kelestariaannya dan ditingkatkan kualitasnya sehingga menjadi identitas bangsa.  Salah satunya adalah tradisi kuliner dan pola makan Indonesia yang memiliki nilai-nilai kegotongroyongan selain juga mengandung higenitas dan kesehatan.  

Namun, banyak orang di era milenial melupakan cita rasa dari makanan tradisional karena masyarakat modern sudah terbiasa dengan makanan yang banyak mengandung bumbu instan dan penguat citarasa. Terpanggil dengan kondisi seperti ini, beberapa komunitas kemudian berkumpul untuk membuat gerakan yang bisa memberikan kesadaran terhadap pola makan yang lebih sehat. “Kami ingin berkumpul dan ingin mengajak masyarakat Indonesia kembali kepada tradisi pola makan Indonesia yang penuh dengan kebijaksanaan,” ungkap Lily Tjahyandari, Founder Selow Food.
 
Dosen Kebudayaan Universitas Indonesia itu menyebut  kuliner di Indonesia yang beragam menunjukan tradisi kuliner Indonesia memiliki akar kegotongroyongan yang kuat. “Melalui  Gerakan Selow Food diharapkan masyarakat dapat menyadari pola makanan yang lebih sehat dan  mengajak masyarakat untuk mengembangkan ikatan dengan lingkungan sehingga peka terhadap perkembangan pangan di wilayah kita tinggal,” tambah Lily usai menggelar Dialog Nasi Uduk  yang digelar di Padepokan Bromolathi, Jalan Panggul, Pangasinan Sawangan Depok.  
 
Acara itu sendiri dibuat unik.  Kegiatan dikemas dengan perlombaan persahabatan tiga kesebalasan sepakbola U-15. Yakni Klub Uni Papua, Klub Popwilda Depok  dan Klub SMA Ksatria Nusantara Pangandaran. Selain itu ada juga  masak bersama nasi uduk dari warga di sekitar padepokan dengan dibarengi lomba membuat nasi tumpeng dipandu Chef Anti dari Kuliner Indonesia, Kokita.
 
"Terakhir kita makan uduk bersama dan ada demo pembuatan minuman teh sereh yang merupakan minuman asli Indonesia,” jelas, Penangungjawab acara  Surya Putra. Hadir dalam kesempatan tersebut Ketua Depok Heritage, Karangtaruna Kecamatan Sawangan, Aktivis Ansor, GMKI dan CEO Uni Papua, Harry Wijaya, tokoh masyarakat Rudi Susilo dan undangan lainnya.
 
“Sederhananya Selow Food itu Makan yang Sehat, Efesien, Logis, Original dan Wenak. Dan punya tagline makan bersama, bersama makan. Artinya makan itu harus menjadi tempat bahagia bersama, tidak berlebihan dan harus wenak,” tutup Bahroji,  sekretaris Selow Food dalam rilisnya yang diterima redaksi elshinta.com.
DISCLAIMER: Komentar yang tampil sepenuhnya menjadi tanggungjawab pengirim, dan bukan merupakan pendapat atau kebijakan redaksi Elshinta.com. Redaksi berhak menghapus dan atau menutup akses bagi pengirim komentar yang dianggap tidak etis, berisi fitnah, atau diskriminasi suku, agama, ras dan antargolongan.
Baca Juga
 
Ahli gizi jelaskan cara membuat sayur jadi menggiurkan untuk anak
Minggu, 21 Februari 2021 - 07:36 WIB
Dokter spesialis gizi klinik Departemen Ilmu Gizi Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia-RSCM, Lu...
Malang jadi tuan rumah FSI 2021
Rabu, 17 Februari 2021 - 14:30 WIB
Setelah sukses tahun lalu, Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif /Badan Pariwisata dan Ekonomi ...
Kurangi asupan makanan olahan demi sehat
Jumat, 29 Januari 2021 - 19:23 WIB
Makanan olahan apalagi masuk kategori ultra proses seperti minuman dan makanan ringan dalam kemasan ...
 Mie sumpit terbang, bikin penasaran warga Majalengka
Selasa, 22 Desember 2020 - 12:26 WIB
Memanfaatkan kreatifitas untuk menarik pelanggan, salah satu kedai Mie di Majalengka viral karena me...
Taco Bell resmi buka gerai di Indonesia
Jumat, 18 Desember 2020 - 19:45 WIB
Taco Bell resmi membuka gerai perdananya di Indonesia dengan konsep moderen, artistik dan Instagram...
Inilah jumlah asupan vitamin C harian yang dibutuhkan tubuh
Senin, 07 Desember 2020 - 13:05 WIB
Vitamin C yang juga dikenal sebagai asam askorbat, punya banyak khasiat untuk tubuh, seperti antioks...
Menu serba cokelat, Nutella buka pop-up cafe di sekitar Jakarta
Sabtu, 05 Desember 2020 - 05:59 WIB
Nutella membuka 10 pop-up cafe dengan masa berlaku yang terbatas di sekitar Jakarta via aplikasi GoF...
 Anak muda di Majalengka lestarikan kue apem melalui festival
Minggu, 11 Oktober 2020 - 14:46 WIB
Melestarikan tradisi di Bulan Safar, sekelompok anak muda di wilayah utara Majalengka yang tergabung...
Amankah mengkonsumsi makanan beku siap santap?
Rabu, 16 September 2020 - 20:56 WIB
Sejak pandemi virus corona yang mengharuskan semua orang untuk tetap berada di rumah, makanan beku a...
Agar tetap sehat saat santap hidangan Idul Adha
Jumat, 31 Juli 2020 - 10:26 WIB
Sebagian orang menyukai hidangan khas Idul Adha semisal gulai daging kambing, sapi, satai dan lainny...
Live Streaming Radio Network
Live Streaming ElshintaTV