Lestarikan kuliner Indonesia, aktivis dirikan Selow Food
Elshinta
Sabtu, 10 Agustus 2019 - 22:36 WIB | Penulis : Sigit Kurniawan | Editor : Administrator
Lestarikan kuliner Indonesia, aktivis dirikan Selow Food
Foto: Istimewa/Elshinta.

Elshinta.com - Indonesia begitu kaya akan keberagaman budaya dan tradisi, masing-masing suku bangsa memiliki kearifan lokal dalam hal pengelolaan hasil bumi dan pangan, hal tersebut merupakan kekayaan Indonesia yang sangatlah penting untuk dijaga kelestariaannya dan ditingkatkan kualitasnya sehingga menjadi identitas bangsa.  Salah satunya adalah tradisi kuliner dan pola makan Indonesia yang memiliki nilai-nilai kegotongroyongan selain juga mengandung higenitas dan kesehatan.  

Namun, banyak orang di era milenial melupakan cita rasa dari makanan tradisional karena masyarakat modern sudah terbiasa dengan makanan yang banyak mengandung bumbu instan dan penguat citarasa. Terpanggil dengan kondisi seperti ini, beberapa komunitas kemudian berkumpul untuk membuat gerakan yang bisa memberikan kesadaran terhadap pola makan yang lebih sehat. “Kami ingin berkumpul dan ingin mengajak masyarakat Indonesia kembali kepada tradisi pola makan Indonesia yang penuh dengan kebijaksanaan,” ungkap Lily Tjahyandari, Founder Selow Food.
 
Dosen Kebudayaan Universitas Indonesia itu menyebut  kuliner di Indonesia yang beragam menunjukan tradisi kuliner Indonesia memiliki akar kegotongroyongan yang kuat. “Melalui  Gerakan Selow Food diharapkan masyarakat dapat menyadari pola makanan yang lebih sehat dan  mengajak masyarakat untuk mengembangkan ikatan dengan lingkungan sehingga peka terhadap perkembangan pangan di wilayah kita tinggal,” tambah Lily usai menggelar Dialog Nasi Uduk  yang digelar di Padepokan Bromolathi, Jalan Panggul, Pangasinan Sawangan Depok.  
 
Acara itu sendiri dibuat unik.  Kegiatan dikemas dengan perlombaan persahabatan tiga kesebalasan sepakbola U-15. Yakni Klub Uni Papua, Klub Popwilda Depok  dan Klub SMA Ksatria Nusantara Pangandaran. Selain itu ada juga  masak bersama nasi uduk dari warga di sekitar padepokan dengan dibarengi lomba membuat nasi tumpeng dipandu Chef Anti dari Kuliner Indonesia, Kokita.
 
"Terakhir kita makan uduk bersama dan ada demo pembuatan minuman teh sereh yang merupakan minuman asli Indonesia,” jelas, Penangungjawab acara  Surya Putra. Hadir dalam kesempatan tersebut Ketua Depok Heritage, Karangtaruna Kecamatan Sawangan, Aktivis Ansor, GMKI dan CEO Uni Papua, Harry Wijaya, tokoh masyarakat Rudi Susilo dan undangan lainnya.
 
“Sederhananya Selow Food itu Makan yang Sehat, Efesien, Logis, Original dan Wenak. Dan punya tagline makan bersama, bersama makan. Artinya makan itu harus menjadi tempat bahagia bersama, tidak berlebihan dan harus wenak,” tutup Bahroji,  sekretaris Selow Food dalam rilisnya yang diterima redaksi elshinta.com.
DISCLAIMER: Komentar yang tampil sepenuhnya menjadi tanggungjawab pengirim, dan bukan merupakan pendapat atau kebijakan redaksi Elshinta.com. Redaksi berhak menghapus dan atau menutup akses bagi pengirim komentar yang dianggap tidak etis, berisi fitnah, atau diskriminasi suku, agama, ras dan antargolongan.
Baca Juga
 
Kedubes Peru bakal gelar Kelas Master Koktail `Pisco Sour`
Jumat, 07 Februari 2020 - 22:45 WIB
Sejalan dengan perayaan Bulan `Pisco Sour`, Kedutaan Besar Peru di Indonesia, akan mengadakan Kelas ...
Banten kembali gelar festival durian, 1.000 durian gratis disiapkan
Jumat, 31 Januari 2020 - 17:34 WIB
Pemerintah Provinsi Banten akan kembali menggelar festival durian di Go Food Festival The Flavor Bli...
Nikmatnya santap Kapurung makanan khas Palopo di Tarakan
Kamis, 30 Januari 2020 - 17:15 WIB
Banyak usaha kuliner yang berkembang akhir-akhir ini, namun tak semua berjalan mulus. Seiring perkem...
Kue keranjang Jatiwangi, kue legenda Ny. Pen Sun sejak 1976
Jumat, 17 Januari 2020 - 19:57 WIB
Perayaan Imlek bagi umat Buddha identik dengan kue keranjang atau Dodol Cina. Di Majalengka salah sa...
Populer di Indonesia, matcha miliki sejarah lebih dari 800 tahun
Selasa, 14 Januari 2020 - 16:55 WIB
Perjalanan matcha dari asal muasalnya di Jepang hingga menjadi booming di Indonesia melalui proses y...
Berburu cokelat halal di Belgia
Selasa, 14 Januari 2020 - 16:07 WIB
Menyebut nama Belgia. Apa yang terlintas di benak Anda? Apalagi, jika Anda berkesempatan berwisata k...
Durian Babel disebut memiliki citra rasa terbaik di dunia
Senin, 13 Januari 2020 - 08:18 WIB
Gubernur Kepulauan Bangka Belitung, Erzaldi Rosman Djohan menyebutkan cita rasa durian petani Babel ...
Usung konsep grab to go, The Harvest Express mudahkan gaya hidup pekerja kantoran
Kamis, 09 Januari 2020 - 14:50 WIB
Mengusung konsep Grab to Go, The Harvest Express berharap bisa menjadi bagian penting dalam kesehari...
Tips jitu memilih waralaba kuliner
Senin, 06 Januari 2020 - 14:15 WIB
Dalam memilih bisnis yang dipasarkan melalui franchising, baik itu bidang kuliner ataupun bidang lai...
Food Design Innovation Challenge lahirkan pengusaha kreatif di bidang makanan
Jumat, 13 Desember 2019 - 16:14 WIB
Sebanyak 10 finalis I-PLAN Food Design Innovation Challenge telah mempresentasikan inovasi produk m...
Live Streaming Radio Network
Live Streaming ElshintaTV
InfodariAnda (IdA)