Bisnis kuliner: Harus out of the box dan hadirkan konsep yang instagramable
Elshinta
Kamis, 29 Agustus 2019 - 11:09 WIB | Penulis : Cucun Hendriana | Editor : Administrator
Bisnis kuliner: Harus out of the box dan hadirkan konsep yang instagramable
Tashya Megananda usung konsep resto kekinian yang instagramable. Foto: Elshinta.com/Reza

Elshinta.com - Nuansa vintage langsung terasa begitu memasuki restoran yang satu ini. Interior bangunannya dominan menggunakan kayu seperti pada jendela yang khas rumah zaman dulu serta meja kursinya. Ketika memasuki restoran ini, terasa seperti memasuki rumah sendiri.

Memang seperti itulah yang diharapkan oleh Tashya Megananda, pemilik Beranda Kitchen yang memperbarui restorannya menjadi lebih kekinian sejak tahun 2013 lalu.

Restoran ini merupakan sebuah usaha keluarga yang sudah dibangun oleh ibunya sejak tahun 2002 dengan nama Sari Melayu dengan mengusung sajian masakan Melayu Medan. Meskipun mengusung masakan Melayu Medan, ia dan keluarganya sebenarnya orang Jawa. Hanya karena ayahnya pernah bertugas lama di Medan, dan ia jatuh cinta dengan masakan daerah tersebut.

Pada awalnya memang ia pun tidak menyangka masakan daerah yang kurang begitu populer seperti masakan Melayu Medan bisa disukai oleh orang Jakarta. “Kalau ada acara, yang dia pesan itu Ikan Sale Balado pakai sayur ubi tumbuk,” katanya. Tashya mengungkapkan, masakan-masakan khas daerah seperti Melayu Medan juga tidak akan kalah bersaing dengan jenis makanan lainnya selama kualitas rasa tetap diperhatikan.

Selain soal rasa, hal terpenting lainnya menurutnya adalah memperkenalkan konsep dan tema restorannya ke pengunjung dengan baik. Konsep restoran yang nyaman seperti di rumah dengan teras cukup luas di lantai dua menjadi daya tarik tersendiri bagi Beranda Kitchen.

Beberapa sudut restoran yang instagramable diciptakan untuk pengunjung bisa berswafoto. “Feels like home saja sebenarnya karena ini suasananya juga seperti rumah, kan?” katanya.

Karena desain interior yang cantik tersebut, Tashya mengaku bersyukur karena banyak juga dipakai untuk acara lamaran maupun pernikahan. Memang, restoran yang terdiri dari dua lantai tersebut memiliki area cukup luas dipakai untuk acara berkapasitas 200-300 orang. “Setiap minggu ada saja yang lamaran, kadang-kadang pagi sore,” ujar Tashya.

Acara-acara seperti inilah yang menjadi salah bagian dari upaya memperbarui Rumah Makan Sari Melayu menjadi Beranda Kitchen. Dengan inovasi dan melihat peluang-peluang yang ada, restoran tidak hanya sekadar menjadi tempat makan. “Kita harus berpikir out of the box, apa nih yang kita harus  generate income untuk perusahaan kita,” ujarnya.

DISCLAIMER: Komentar yang tampil sepenuhnya menjadi tanggungjawab pengirim, dan bukan merupakan pendapat atau kebijakan redaksi Elshinta.com. Redaksi berhak menghapus dan atau menutup akses bagi pengirim komentar yang dianggap tidak etis, berisi fitnah, atau diskriminasi suku, agama, ras dan antargolongan.
Baca Juga
 
Jejak sukses BeaconCream, Youtuber gaming dengan 2,57 juta subscriber
Kamis, 25 Juni 2020 - 06:42 WIB
Namanya Nelson Wijaya Putra. Ia adalah pemilik channel YouTube gaming populer BeaconCream. Milenial ...
Ramadan brand berbagi tebarkan virus kebaikan di tengah pandemi
Rabu, 20 Mei 2020 - 08:02 WIB
Meski Ramadan tahun ini diwarnai dengan wabah pandemi, tapi semangat berbagi kebaikan kepada mereka ...
Angkat produk lokal, Kemenkop UKM gandeng artis Raffi Ahmad
Rabu, 04 Maret 2020 - 11:24 WIB
Raffi ingin mengajak pelaku UMKM khususnya yang muda-muda ini mengikuti dan menggunakan digital seb...
Dear UKM! Ini pentingnya mendefinisikan bisnis Anda
Rabu, 12 Februari 2020 - 14:15 WIB
Mendefinisikan bisnis Anda itu penting karena hal itu mencakup gerak langkah yang akan Anda lakukan ...
Cari nama brand yang jitu untuk memikat pasar, bagaimana caranya?
Jumat, 07 Februari 2020 - 10:32 WIB
Brand adalah sebuah identitas penting bagi sebuah produk. Namun tak jarang para pelaku usaha seringk...
Trik bisnis kuliner, kedepankan variasi hidangan atau suasana?
Kamis, 06 Februari 2020 - 15:15 WIB
Bisnis kuliner adalah bisnis selera. Atas dasar itu, sangat disarankan, sekalipun menu kuliner Anda ...
Soal modal dan SDM yang sering jadi masalah dalam bisnis
Selasa, 28 Januari 2020 - 12:33 WIB
Dalam bisnis, peranan SDM cukup berpengaruh karena pemahaman SDM-lah yang menjadi scrub dan gigi unt...
Pengusaha Asep Sulaeman: Doa bersama di lokasi tambang akan jadi agenda rutin
Minggu, 26 Januari 2020 - 09:51 WIB
SEAM Group menggelar sebuah acara di salah satu site milik mereka yaitu site MP (Marwan Putra). Mena...
Santripreneur, program Kemenperin cetak wirausaha muda baru di lingkungan pesantren
Kamis, 23 Januari 2020 - 10:06 WIB
Kementerian Perindustrian berhasil mencetak wirausaha industri baru dari lingkungan pondok pesantre...
Ikuti tren bisnis, jangan sekadar meniru tapi lakukan juga…
Selasa, 21 Januari 2020 - 17:07 WIB
Tren dalam bisnis itu penting, karena hal itu menunjukkan arah orientasi kegandrungan konsumen kalau...
Live Streaming Radio Network
Live Streaming ElshintaTV