UNESCO nobatkan sup borshch sebagai warisan budaya Ukraina

Elshinta
Minggu, 03 Juli 2022 - 13:01 WIB |
UNESCO nobatkan sup borshch sebagai warisan budaya Ukraina
Chef Ukrainian Yevhenii Marshal memasak sup borshch (REUTERS/VALENTYN OGIRENKO)

Elshinta.com - Ukraina meraih kemenangan soal budaya di tengah perselisihan dengan Rusia setelah Organisasi Pendidikan Keilmuan dan Kebudayaan Perserikatan Bangsa-Bangsa (UNESCO) menetapkan sup bit tradisional borshch ke daftar warisan budaya Ukraina yang dilindungi.

UNESCO mengumumkan dalam sebuah pernyataan bahwa mereka telah menetapkan borshch, sup merah berisi banyak sayuran, dalam daftar warisan budaya yang harus dijaga yang jadi bagian warisan budaya Ukraina yang terancam akibat invasi Rusia.

Menteri kebudayaan Ukraina, Oleksandr Tkachenko, menulis di Twitter: "Kemenangan atas perang untuk borshch telah kita dapatkan!"

Moskow mengecam status baru hidangan Ukraina yang dilindungi, yang juga populer di Rusia, sebagai contoh "nasionalisme kontemporer Kyiv".

Seorang juru bicara UNESCO di Paris mengatakan status baru ini membuat Ukraina dapat mengajukan permohonan dana khusus untuk membiayai proyek-proyek yang mempromosikan dan melindungi hidangan tersebut.

Diana Kharanovych-Yavorska, seorang ilmuwan berusia 35 tahun yang menikmati semangkuk borshch pada sore yang cerah di Kyiv, mengatakan keputusan itu mewakili kemenangan atas Moskow, sangat signifikan dalam perang yang sudah berlangsung lima bulan.

"Bagi Ukraina, ini adalah kemenangan, mengingat Rusia selalu ingin mencuri sejarah kami, budaya kami, dan hidangan nasional kami," katanya kepada Reuters dikutip Minggu.

"Borshch Ukraina... bisa berbeda saat dimasak setiap ibu rumah tangga, tapi itu milik kita," katanya.

Yevhenii Marshal, seorang koki di restoran pusat Kyiv, menjelaskan bahwa ada beberapa jenis utama borshch: bit merah tradisional, borshch hijau yang terbuat dari sorrel, dan bahkan sup yang terbuat dari ikan. Dia bersikeras bahwa semuanya berasal dari Ukraina.

“Tentu saja borshch adalah warisan Ukraina. Untuk menyiapkan borshch yang lezat, hal utama yang dibutuhkan adalah orang Ukraina asli (untuk menyiapkannya), dan juga rasanya,” kata Marshal sambil mengiris setumpuk wortel.

DISCLAIMER: Komentar yang tampil sepenuhnya menjadi tanggungjawab pengirim, dan bukan merupakan pendapat atau kebijakan redaksi Elshinta.com. Redaksi berhak menghapus dan atau menutup akses bagi pengirim komentar yang dianggap tidak etis, berisi fitnah, atau diskriminasi suku, agama, ras dan antargolongan.

Baca Juga

 
Hidangan kuno para raja untuk semarak kemerdekaan RI
Kamis, 11 Agustus 2022 - 21:35 WIB

Hidangan kuno para raja untuk semarak kemerdekaan RI

Beragam cara bisa dilakukan untuk merayakan Hari Ulang Tahun HUT ke -77 Kemerdekaan Republik Indones...
Roti lapis dengan kearifan lokal se\'i sambal luat hadir di Subway
Minggu, 07 Agustus 2022 - 06:15 WIB

Roti lapis dengan kearifan lokal se\'i sambal luat hadir di Subway

Roti lapis dengan kearifan lokal se`i sambal luat hadir di Subway Indonesia sebagai bagian dari meme...
Tren pesan-antar makanan di Indonesia sajian olahan ayam tetap favorit
Rabu, 03 Agustus 2022 - 20:51 WIB

Tren pesan-antar makanan di Indonesia sajian olahan ayam tetap favorit

Dalam kurun waktu kurang dari satu dekade tren pesan-antar makanan bukanlah menjadi layanan pelengka...
Delapan rekomendasi makanan Taiwan yang wajib dicicipi
Rabu, 03 Agustus 2022 - 08:23 WIB

Delapan rekomendasi makanan Taiwan yang wajib dicicipi

Taiwan merupakan salah satu destinasi wisata yang memiliki tempat yang indah untuk dikunjungi, mulai...
Rendang Minang yang meneroka jalan ekspor ke Jerman
Kamis, 28 Juli 2022 - 20:11 WIB

Rendang Minang yang meneroka jalan ekspor ke Jerman

Rendang, barangkali itu yang ada di benak banyak orang bila ditanyakan mengenai kuliner yang paling ...
Makanan khas India yang pas dengan lidah Indonesia
Rabu, 27 Juli 2022 - 08:59 WIB

Makanan khas India yang pas dengan lidah Indonesia

Jenama makanan khas India Accha menawarkan ragam sajian khas negeri barata yang sesuai dengan lidah ...
Dodol Betawi, tentang rasa dan kesabaran
Rabu, 27 Juli 2022 - 07:15 WIB

Dodol Betawi, tentang rasa dan kesabaran

Di balik rasa manis dan penampilannya yang terkesan sederhana, ada proses relatif panjang menyita ke...
Cak Nuv, ASN yang sukses kembangkan kuliner bebek goreng Madura di Majalengka 
Sabtu, 23 Juli 2022 - 12:56 WIB

Cak Nuv, ASN yang sukses kembangkan kuliner bebek goreng Madura di Majalengka 

Salah seorang pegawai Kejaksaan Negeri Majalengka, Jawa Barat sukses mengembangkan usaha kuliner beb...
Menyantap masakan Padang di restoran bergaya Jepang-Skandinavia
Sabtu, 23 Juli 2022 - 06:15 WIB

Menyantap masakan Padang di restoran bergaya Jepang-Skandinavia

Meski restorannya bergaya simpel ala Jepang-Skandinavia yang didominasi unsur kayu, masakan yang dis...
Akademisi: Cegah stunting dengan konsumsi protein hewani
Rabu, 20 Juli 2022 - 19:11 WIB

Akademisi: Cegah stunting dengan konsumsi protein hewani

Akademisi dari Universitas Jenderal Soedirman (Unsoed) Purwokerto, Jawa Tengah, Teuku Junaidi menga...

InfodariAnda (IdA)