Menengok kreativitas `sampuru`, makanan replika mirip seperti aslinya

Elshinta
Minggu, 21 Agustus 2022 - 17:34 WIB | Editor : Sigit Kurniawan | Sumber : Antara
Menengok kreativitas `sampuru`, makanan replika mirip seperti aslinya
Sumber foto: Antara/elshinta.com.

Elshinta.com - Dari susunan pizza yang dibuat layaknya seperti menara miring irisan tipis daging yang disusun menyerupai tubuh ikan, sejumlah makanan-makanan palsu unik itu dibuat oleh seniman Jepang yang dipamerkan minggu ini di Tokyo, Jepang.

Makanan palsu itu dibuat dengan detail yang sama persis. Model replika biasanya digunakan sebagai pajangan di luar restoran Jepang yang disebut dengan "shokuhin sampuru" yang artinya "contoh produk makanan".

Menampilkan sampuru di luar toko ramen dan restoran keluarga di seluruh Jepang merupakan hal yang lazim sejak seabad terakhir. Sampuru berfungsi untuk mengiklankan menu ke kelas menengah yang saat itu sedang tumbuh. Awalnya sampuru dibuat dengan menggunakan bahan lilin.

"Biasanya kami harus mengikuti perintah dari klien. Kami menerima pandangan mereka saat membuat barang. Tetapi, Anda juga dapat menggunakan imajinasi sendiri. Bagaimana hasilnya, terserah Anda," kata seniman makanan plastik Shinichiro Hatasa kepada AFP, dikutip Minggu (21/8).

Sekitar 60 makanan replika dipajang dalam pameran, beberapa di antaranya tampak konyol tetapi yang lain dirancang untuk memamerkan keterampilan hebat para seniman.

Kreasi lain yang dipamerkan termasuk mie dengan garpu melayang, udang goreng dengan empat kaki dilapisi tepung roti yang menyerupai harimau di atas gunungan parutan kubis, dan susunan daging ayam yang tampak seperti permainan game Tetris.

Ada pula hidangan sarapan Jepang dari kedelai fermentasi yang disebut natto tampak berputar-putar di udara, menyerupai topan yang kuat, dijuluki sebagai "nattornado".

"Makanan-makanan itu tidak nyata, tetapi terlihat begitu nyata. Sangat indah," kata pengunjung pameran Reiko Ichimaru.

Semua model dibuat dengan tangan oleh para spesialis di Iwasaki Group, pembuat sampuru terkemuka di Jepang.

Di pabrik Iwasaki, yang terletak di Yokohama dekat Tokyo, para perajin pertama-tama membuat cetakan bahan dari makanan asli yang dibawa klien. Kemudian mereka mendekorasi sampel agar terlihat serealistis mungkin, mulai dari tetesan air pada kaca dingin hingga memar halus pada permukaan buah.

"Makanan-makanan segar lebih sulit dibuat. Sayuran segar, ikan segar. Makanan yang dimasak lebih mudah (karena warnanya tidak terlalu rumit). Roti hamburger (bisa dibuat) untuk perajin pemula," kata kepala pabrik Hiroaki Miyazawa kepada AFP.

Makanan replika termasuk bisnis yang menguntungkan di Jepang, tetapi jumlah produksi sampuru menurun seiring dengan situasi pandemi COVID-19 yang mengurangi aktivitas makan di tempat. Pembuat sampuru berharap para turis mancanegara segera diizinkan masuk ke negara itu untuk meningkatkan industri restoran.

Walau begitu, para seniman juga menyiasati keterbatasan situasi itu dengan memanfaatkan keterampilan unik mereka untuk digunakan di tempat lain selain restoran.

Misalnya, perajin Iwasaki telah membuat replika pisang dengan tingkat kematangan berbeda yang digunakan pabrik untuk melatih karyawan baru. Pesanan juga datang dari pedagang penjualan TI, yang ingin menggunakan router wi-fi 5G tiruan dalam presentasi mereka.

Sementara itu, di ajang pameran, karya-karya yang lebih orisinal telah menarik perhatian anak-anak dan orang dewasa.

“Saya rasa jumlah restoran yang menggunakan display makanan plastik semakin berkurang. Menarik untuk melestarikan ini sebagai seni. Ini benar-benar hebat,” kata seorang pengunjung bernama Yutaka Nishio.

DISCLAIMER: Komentar yang tampil sepenuhnya menjadi tanggungjawab pengirim, dan bukan merupakan pendapat atau kebijakan redaksi Elshinta.com. Redaksi berhak menghapus dan atau menutup akses bagi pengirim komentar yang dianggap tidak etis, berisi fitnah, atau diskriminasi suku, agama, ras dan antargolongan.

Baca Juga

 
Pemkab Kobar Kalteng tingkatkan promosi wisata kuliner coto menggala
Senin, 21 November 2022 - 21:39 WIB

Pemkab Kobar Kalteng tingkatkan promosi wisata kuliner coto menggala

Elshinta.com, Dinas Pariwisata Kotawaringin Kotawaringin Barat (Kobar), Provinsi Kalimantan Tengah (...
USK Banda Aceh hadirkan festival makanan internasional dari 13 negara
Minggu, 13 November 2022 - 08:35 WIB

USK Banda Aceh hadirkan festival makanan internasional dari 13 negara

Elshinta.com, Office of International Affairs (OIA) Universitas Syiah Kuala (USK) Banda Aceh melaksa...
Kuliner Indonesia dinilai bisa jadi pintu gerbang pariwisata
Minggu, 06 November 2022 - 19:33 WIB

Kuliner Indonesia dinilai bisa jadi pintu gerbang pariwisata

Elshinta.com, Pendiri komunitas Tempe.ide, Retno Putri mengatakan ragam kuliner Indonesia bisa menja...
Starbucks sajikan minuman hingga koleksi khas liburan akhir tahun
Minggu, 30 Oktober 2022 - 10:01 WIB

Starbucks sajikan minuman hingga koleksi khas liburan akhir tahun

Elshinta.com, Jenama Starbucks akan menyajikan minuman, makanan, dan koleksi merchandise khas untu...
Puaskan selera pecinta kuliner, Festival Jajanan Bango digelar
Jumat, 28 Oktober 2022 - 06:23 WIB

Puaskan selera pecinta kuliner, Festival Jajanan Bango digelar

Elshinta.com, Setelah dua tahun diadakan secara online, Festival Jajanan Bango (FJB) kembali dibuka ...
Ragam kuliner ramah wisatawan muslim di Australia
Minggu, 23 Oktober 2022 - 18:15 WIB

Ragam kuliner ramah wisatawan muslim di Australia

Elshinta.com, Dengan dibukanya pembatasan perjalanan ke Australia, kini Negara Kanguru itu siap untu...
Dailybox bawa makanan khas Indonesia ke Singapura
Jumat, 21 Oktober 2022 - 21:05 WIB

Dailybox bawa makanan khas Indonesia ke Singapura

Elshinta.com, Perusahaan rintisan restoran daring Dailybox melebarkan sayap ke Singapura dengan meng...
Langsung `hap`, es krim Feast kini hadir tanpa stik
Rabu, 12 Oktober 2022 - 09:35 WIB

Langsung `hap`, es krim Feast kini hadir tanpa stik

Elshinta.com, Es krim Feast yang biasanya dinikmati dengan stik kini bisa langsung dilahap dalam sek...
AFFA: Hasil penelitian produk nabati lebih sehat dan berkelanjutan
Sabtu, 01 Oktober 2022 - 19:22 WIB

AFFA: Hasil penelitian produk nabati lebih sehat dan berkelanjutan

Elshinta.com, Manajer Tantangan 21 Hari Vegan di Act For Farmed Animals (AFFA) Among Prakosa menyebu...
Karakter Minions hadir dalam bentuk donat
Jumat, 30 September 2022 - 10:11 WIB

Karakter Minions hadir dalam bentuk donat

Elshinta.com, Jenama donat Krispy Kreme menghadirkan para Minions kesayangan yaitu Otto, Bob dan Stu...

InfodariAnda (IdA)