Dokter Aziz dorong IKM pangan di Kota Magelang terapkan standar mutu

Elshinta
Selasa, 27 September 2022 - 15:15 WIB | Penulis : Sigit Kurniawan | Editor : Sigit Kurniawan | Sumber : Radio Elshinta
Dokter Aziz dorong IKM pangan di Kota Magelang terapkan standar mutu
Sumber foto: Kurniawati/elshinta.com.

Elshinta.com - Saat ini sudah banyak industri kecil makanan di Kota Magelang, Jawa Tengah yang berkualitas dan memiliki kemasan produk yang bagus. Meski demikian, produk tersebut harus didukung dengan standar pangan yang dipersyaratkan.

Untuk itu, Pemerintah Kota Magelang melalui Dinas Perindustrian dan Perdagangan (Disperindag) Kota Magelang memberikan Pelatihan Hazard Analysis Critical Control Points (HACCP) bagi IKM Pangan di Hotel Atria, Senin (26/9).

Wali Kota Magelang, dr. Muchamad Nur Aziz mengapresiasi adanya pelatihan ini dan berharap IKM Pangan di Kota Magelang dapat memberikan kualitas yang terbaik bagi konsumennya.

"Setiap produk harus ada standar mutunya sesuai yang ditetapkan. Selain mutu, permasalahan untuk UMKM juga pada pemasaran. Nanti harus ada festival, agar mutunya bisa dinilai," kata Aziz seperti dilaporkan Kontributor Elshinta, Kurniawati, Selasa (27/9). 

Lebih lanjut,  Aziz optimistis produk Kota Magelang bisa dipasarkan lebih luas lagi.  Pihaknya juga mendorong IKM pangan untuk mengembangkan digital marketing dan bergabung dengan program unggulan Kelurahan entrepreneurship center (Magelang Keren).

"Magelang ini kota kecil, sehingga mutu dari makanan disini harus dijaga. Jangan berpikir pasarnya hanya dari Kota Magelang, tapi berpikir pasarnya di luar Kota Magelang. Karena penduduk kita hanya 127.400 jiwa," paparnya.

Menurut  Aziz, produk makanan di Kota Magelang telah layak dipasarkan di tingkat nasional, bahkan ke luar negeri khususnya dalam rangka menjalin hubungan kerja sama kota kembar dengan Kota Tula, Rusia.

"Yang penting syarat seperti NIB, PIRT, mutu terjamin serta ada merk. Untuk kerjasama sister city dengan Tula juga sudah sangat pantas. Disana kadang makanannya sederhana tapi digemari," jelasnya.

Kepala Disperindag Kota Magelang Syaifullah mengungkapkan, kegiatan ini diselenggarakan bertujuan memberikan pengetahuan tentang manajemen mutu pangan, yang dipersyaratkan apabila usaha olahan pangan ini ingin menembus pasaran yang lebih luas, terlebih pasar ekspor.

"Pengetahuan tentang HACCP ini meliputi pengenalan prinsip-prinsip produksi yang memenuhi syarat keamanan proses produksi di setiap tahapannya, hingga tersaji di hadapan konsumen sebagai produk yang aman untuk dikonsumsi," jelas Syaifullah.

Narasumber dari Sucofindo Kurnia Andhika Sari memaparkan terkait good manufacturing practices (GMP), salah satu prasyarat dari HACCP. GMP membahas mengenai persyaratan minimum yg harus dipenuhi pada seluruh mata rantai makanan, mulai bahan baku sampai produk akhir.

Penerapan GMP memiliki berbagai manfaat baik bagi pemerintah maupun industri. Bagi pemerintah, GMP dapat melindungi konsumen dari penyakit atau kerugian yang diakibatkan oleh olahan pangan yang tidak memenuhi persyaratan, serta memberikan jaminan kepada konsumen bahwa olahan pangan yang dikonsumsi merupakan produk yang layak.

"Sedangkan bagi industri penerapan GMP berguna untuk memproduksi dan menyediakan pangan olahan yang aman dan layak bagi konsumen.  Selain itu untuk mempertahankan atau meningkatkan kepercayaan dunia internasional terhadap pangan olahan yang diproduksi," imbuh Kurnia.

Untuk diketahui, pelatihan HACCP bagi IKM Pangan ini berlangsung sampai tanggal 29 September mendatang, dengan peserta sejumlah 30 (tiga puluh) orang IKM Pangan dari Kota Magelang, yang meliputi produk roti/kue, aneka sambal, aneka kripik, gethuk dan sebagainya.

DISCLAIMER: Komentar yang tampil sepenuhnya menjadi tanggungjawab pengirim, dan bukan merupakan pendapat atau kebijakan redaksi Elshinta.com. Redaksi berhak menghapus dan atau menutup akses bagi pengirim komentar yang dianggap tidak etis, berisi fitnah, atau diskriminasi suku, agama, ras dan antargolongan.

Baca Juga

 
Diskop UKM Aceh gelar bimtek peningkatan kapasitas percetakan di Aceh Utara
Sabtu, 26 November 2022 - 12:26 WIB

Diskop UKM Aceh gelar bimtek peningkatan kapasitas percetakan di Aceh Utara

Elshinta.com, Dinas Kopeasi, Usaha Kecil dan Menengah (Diskop UKM) Aceh menggelar Bimbingan teknis ...
Kemendag tekankan pentingnya standardisasi dan sertifikasi produk UMKM
Selasa, 22 November 2022 - 10:47 WIB

Kemendag tekankan pentingnya standardisasi dan sertifikasi produk UMKM

Elshinta.com, Kementerian Perdagangan mendorong kompetensi pelaku usaha mikro, kecil, dan menengah (...
 LaNyalla minta Kemenkop dan UKM perkuat pengawasan koperasi
Jumat, 18 November 2022 - 19:37 WIB

LaNyalla minta Kemenkop dan UKM perkuat pengawasan koperasi

Elshinta.com, Ketua DPD RI, AA LaNyalla Mahmud Mattalitti, meminta Kementerian Koperasi dan Usaha Ke...
Ok Oce Kemanusiaan launching Program Wakaf UMKM Berdaya
Sabtu, 12 November 2022 - 17:11 WIB

Ok Oce Kemanusiaan launching Program Wakaf UMKM Berdaya

Elshinta.com, Bertepatan dengan Hari Pahlawan Nasional, pada hari Kamis, 10 November 2022 Ok Oce Kem...
BBPOM Yogyakarta jemput bola kepemilikan Nomor Izin Edar pelaku UMKM di DIY
Sabtu, 05 November 2022 - 17:11 WIB

BBPOM Yogyakarta jemput bola kepemilikan Nomor Izin Edar pelaku UMKM di DIY

Elshinta.com, Balai Besar Pengawas Obat dan Makanan (BBPOM) di Yogyakarta jemput bola kepemilikan N...
Bantu UMKM berkembang secara digital, Ok Oce gandeng Altius People dan Linkz Asia
Senin, 31 Oktober 2022 - 18:15 WIB

Bantu UMKM berkembang secara digital, Ok Oce gandeng Altius People dan Linkz Asia

Elshinta.com, Pelaku Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) memiliki keterbatasan dalam hal administa...
Kementerian BUMN siap beri bantuan pembiayaan bagi UMKM Labuan Bajo
Jumat, 28 Oktober 2022 - 19:23 WIB

Kementerian BUMN siap beri bantuan pembiayaan bagi UMKM Labuan Bajo

Elshinta.com, Kementerian BUMN siap memberikan bantuan pembiayaan bagi UMKM di Labuan Bajo, Manggara...
Wali Kota Tangerang: Pengunjung bazar UMKM bisa urus NIB
Sabtu, 22 Oktober 2022 - 08:45 WIB

Wali Kota Tangerang: Pengunjung bazar UMKM bisa urus NIB

Elshinta.com, Wali Kota Tangerang, Banten, Arief R Wismansyah menyatakan para pengunjung bazar UMKM ...
Tingkatkan kapasitas pelaku usaha pemula, Diskop UKM Aceh gelar bimtek 
Jumat, 21 Oktober 2022 - 11:25 WIB

Tingkatkan kapasitas pelaku usaha pemula, Diskop UKM Aceh gelar bimtek 

Elshinta.com, Dinas Koperasi dan Usaha Mikro Kecil Menengah (Diskop dan UKM) Aceh terus melakukan up...
Menparekraf Sandiaga beri tips bagi UMKM Banten bersama Ok Oce & HR Academy
Senin, 17 Oktober 2022 - 12:46 WIB

Menparekraf Sandiaga beri tips bagi UMKM Banten bersama Ok Oce & HR Academy

Elshinta.com, Menteri Pariwisata dan Ekonomi Kreatif (Menparekraf) Sandiaga Uno menghadiri pelatihan...

InfodariAnda (IdA)