Gimpi Tempong, resto dengan andalan sambal khas dan minuman jamu 11 varian rasa

Elshinta.com - Jakarta - Mengedepankan konsep nusantara, selebgram Tigris Valerie mengembangkan talentanya di dunia kuliner, dengan ciri khas tempong (sambal) dan jamu.

Hal itu disampaikan selebgram Tigris Valerie yang ditemani Tison Tio dan Lanny Tio, ibundanya saat membuka usaha kuliner yang diberi nama GIMPi letaknya di Pluit, Jakarta Utara, Sabtu (3/8/2024).

"Ada empat jenis tempong dengan rasa pedes yang khas. Sambal tempong, sambal ijo gimpi, sambal kecombrang gimpi, serta sambal bakar gimpi. Berbeda dari sambal di tempat lain," ucap Valerie.

Selain memiliki kas sambal, rumah makan berciri khas nusantara ini, juga memliki kekhasan lainnya, yakni menjual jamu dengan sebelas varian rasa.

"Mengapa banyak varian rasa jamunya? Tujuannya agar semua kalangan usia, bisa menikmati jamu. Anak anak milenial dewasa, orangtua, semua usia bisa minum jamu. Rumah makan kami, sengaja menyiapkan minuman jamu, karena tidak ada rumah makan yang menyediakan minuman kebugaran, kesehatan jamu," terang Tigris yang memiliki tubuh ramping ini.

Piston Tio menimpali, bahwa nama GIMPI, adalah sebuah singkatan. "Gimpi itu artinya gurih, mantap pedasnya istimewa," ucapnya.

Lebih lanjut Tigris menambahkan, sambel kecombrang modifikasi menggunakan bunga kecombrang, kemudian sambal tempong khas daerah Banyuwangi,lalu sambal ijo dan sambal bakar.

"Jadi empat rasa tempong ini, rasanya bisa menggugah rasa. Penikmat kuliner bisa memilih jenis tempong atau sambal yang sesuai selera lidahnya," lanjutnya.

Begitu juga dengan sebelas varian rasa jamu. Penikmat jamu dan penyuka minuman kebugaran dan kesehatan, dapat memilih rasa sesuai selera lidahnya.

Lanny Tio, ibunda selebgram Tigris Valerie, menanggapi adanya aturan pemerintah, terkait restoran atau tempat makan yang dilarang menyediakan makanan dan minuman berpemanis, mengungkapkan restrorannya menggunakan bahan alami yang membuat tubuh sehat dan bagi yang mengidap diabetes, tetap dapat menikmati santapan di restoran ini.

"Kita pakai penggantinya, semisal kayu manis, madu. Kita mengurangi pemanis gula," jelas Lanny Tio.

Sesuai dengan khasnya, masakan nusantara, restoran GIMPI menyajikan cita rasa menjunjung tinggi keaslian rasa dengan menggunakan bahan-bahan lokal berkualitas tinggi. Nasi putih pulen, ditemani berbagai lauk andalan Gimpi seperti ayam goreng, gurame goreng, kulit goreng, sayur asem, lalapan, telur barendo, serta sensasi pedas dan gurihnya sambel khas Gimpi yang diracik dengan resep khusus, menawarkan cita rasa yang berbeda dan menggugah selera. (Dd)