Budiman Sudjatmiko: SPPG Semanggi 2 Surakarta sangat modern, gunakan ultraviolet untuk mensterilkan makanan

Kepala Badan Percepatan Pengentasan Kemiskinan (BP Taskin) Budiman Sudjatmiko, mengunjungi Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) di Semanggi 2 Kota Surakarta, Jawa Tengah, yang tengah menerapkan teknologi sinar Ultraviolet (UV).

Penggunaan teknologi sinar Ultraviolet (UV) ini untuk mensterilkan makanan dari bakteri maupun virus.

Setelah disinar UV, ompreng yang sudah berisi makanan langsung disegel rapat dengan plastik. Hal itu untuk menjaga keamanan makanan.

Budiman melihat secara langsung bagaimana proses yang dilakukan di tahap pemorsian makanan tersebut menggunakan trailer berjalan, yang mana wadah yang sudah berisi makanan langsung dilakukan scaning dengan sinar UV.

Menurutnya proses tersebut sangat inovatif, karena penggunaan teknologi sinar UV untuk sterilisasi makanan.

"Ya ini bisa menjadi proyek percontohan meskipun baru seminggu, saya sudah berkali kali mengunjungi dapur SPPG dan ini salah satu yang terbersih dan inovatif tentunya," kata Budiman Sudjatmiko dalam keterangan tertulisnya, Selasa (30/12/2025).

Budiman saat memantau proses bagaimana penyajian Makan Bergizi Gratis, menilai bahwa SPPG Semanggi 2 sangat menjaga dan bertanggung jawab dengan kesehatan.

"Saya kira kalau melihat formatnya, wadahnya dibungkus plastik, kemudian ada tulisannya juga jangan diterima jika segel rusak, saya kira ini sebuah antisipasi yang luar biasa dari SPPG di Semanggi ini," ujarnya.

"Ini juga untuk memastikan bahwa anak-anak yang mengkonsumsinya betul-betul mendapat asupan gizi, higienis dan sehat. Seperti yang saya katakan tadi caranya adalah membuat orang orang ini berpikir seperti memberikan makanan kepada anaknya sendiri," tambahnya.

Budiman berharap dengan hadirnya inovasi-inovasi dari SPPG Semanggi 2 Surakarta ini, bisa tersiar dan menjadi inspirasi bagi SPPG lain di seluruh Indonesia dan memperhatikan inovasi-inovasi yang menjamin kesehatan dan kebersihan untuk anak-anak Indonesia.

Lebih lanjut Budiman Sudjatmiko mengatakan bahwa dengan pengalaman juru masak-juru masak yang sudah memiliki pengalaman sebagai juru masak di kapal-kapal pesiar mewah yang malang melintang di Eropa, makanan yang disajikan tidak hanya ada makanan tradisional saja namun makanan makanan mewah sehat dan bergizi khasnya luar negeri juga tersedia.

"Kepala kokinya itu mantan koki di kapal pesiar jadi anak-anak bisa merasakan dan menikmati makanan dengan sentuhan juru masak kapal pesiar ini. Sangat luar biasa anak anak di kampung. Presiden Prabowo ingin membawa kemewahan-kemewahan yang hanya ada di kalangan elit dibawa ke bawah," tandasnya.

Sementara itu Kepala SPPG Semanggi 2 Surakarta Jawa Tengah, Sari Kusuma Dewi mengatakan bahwa SPPG Semanggi 2 memiliki bilik sanitasi dan peralatan yang lebih modern ketimbang SPPG-SPPG lain.

"SPPG-SPPG lain belum terdapat bilik sanitasi dan belum ada segel untuk ompreng dan juga jarang menggunakan tulisan tentang batas waktu konsumsi makanan," kata Dewi.

Untuk Mesin pemorsian, menurut Dewi, SPPG yang ia kelola sudah menggunakan trailer berjalan dan bukan yang manual seperti di SPPG-SPPG lainnya.

"Setelah makanan sudah diporsikan ada alat yang digunakan yaitu sinar ultraviolet untuk mensterilkan makanan dari bakteri," jelasnya.

Dewi menjelaslan bahwa seluruh inovasi yang ada dihadirkan untuk menjaga standart higienitas makanan yang akan disajikan, bahkan sebelum masuk ke dalam dapur SPPG, petugas harus masuk ke dalam bilik sanitasi.

"Harus melewati bilik sanitasi dulu, tapi secara umum pada petugas sebelum masuk dapur MBG wajib menggunakan APD lengkap seperti mengunakan penutup kepala, sarung tangan hingga alas kaki," terangnya.

Bahkan sebagai SPPG modern yang mengedepankan teknologi modern, Dewi mengatakan bahwa pihaknya juga merangkul UMKM-UMKM lokal dan relawan dari warga sekitar.

"Tentunya kehadiran SPPG Semanggi 2 ini diharapkan bisa bermanfaat untuk masyarakat sekitar khususnya dalam hal meningkatkan pendapatan masyarakat dan kesejahteraan," tandasnya.