Masak tongseng, MABAR Kuali Nusantara - Ekonomi Pencuci Piring bagikan 600 porsi untuk warga

Elshinta.com - Sukses kunjungi sejumlah daerah di Indonesia, Masak & Makan Bareng (MABAR) Kuali Nusantara bersama EKONOMI Pencuci Piring hadir di Kota Solo, tepatnya diselenggarakan di Pamedan Pura Mangkunegaran, Minggu (3/11/2024). Masyarakat nampak antusias ikut dalam event yang bertujuan untuk semakin menumbuhkan kecintaan terhadap warisan kuliner lokal. Tanpa perlu khawatir mengolahnya sendiri di rumah dan peralatan dapur menjadi kotor dan berbau.

Melihat adanya tantangan mencuci piring setelah menyantap masakan berlemak dan berbumbu kuat, WINGS Care menghadirkan solusi praktis melalui inovasi produk terbarunya, EKONOMI Pencuci Piring Nanas & Jeruk Nipis. Varian ini merupakan cairan pencuci piring pertama di Indonesia yang diperkaya dengan Natural Pineapple Extract dari buah nanas. Menggabungkan kesegaran nanas dan jeruk nipis, formulasi produk ini menjadi lebih tangguh sehingga efektif menghilangkan bau serta sisa lemak membandel.

Fit Gustami, Product Coordinator PT WINGS Surya mengatakan bahwa pasar produk pencuci piring di Indonesia menunjukkan perkembangan yang positif dalam beberapa tahun terakhir. Hal ini mendorong EKONOMI Pencuci Piring terus berinovasi menciptakan produk yang sesuai dengan kebutuhan konsumen dengan aroma yang disukai oleh masyarakat.

“Kami antusias melanjutkan rangkaian acara MABAR Kuali Nusantara karena Kota Solo sendiri telah dikenal dengan keanekaragaman kulinernya. Masyarakat juga tak perlu lagi takut berlemak dan berbumbu kuat  saat memasak sendiri di rumah. Inovasi produk EKONOMI Pencuci Piring Nanas & Jeruk Nipis  mampu menjawab tantangan mencuci piring yang sering dihadapi," jelas Fit Gustami seperti dilaporkan Kontributor Elshinta, Deni Suryanti, Senin (4/11).

Inovasi produk dengan menggunakan nanas karena buah ini telah menjadi bagian dari dapur keluarga Indonesia. Dikenal tidak hanya sebagai bahan pelengkap masakan, tetapi juga dikenal sebagai penghilang bau amis dan bau tak sedap. Kombinasi buah nanas dan jeruk nipis menjdai kekuatan ekstra dalam membersihkan peralatan masak tanpa meninggalkan residu sabun atau bahan kimia berbahaya, bahkan aman untuk membersihkan sisa pestisida pada buah dan sayur.

Chef Steby Rafael, koki sekaligus praktisi kuliner kembali menunjukkan keterampilannya dalam demo masak tongseng kambing di hadapan ribuan pengunjung acara. Menurutnya,  rahasia dalam membuat tongseng kambing khas Solo yang sempurna ada pada pemilihan bahan disertai dengan teknik yang tepat. Diantaranya pemilihan bahan daging, cara memotong daging dengan tepat, cara marinasi daging dengan bumbu dan bahan piliihan. Serta cara memasak turut memengaruhi hasil masakan yang sempurna

“Masak masakan yang penuh bumbu seperti tongseng kambing khas Solo, jangan lupa untuk selalu jaga kebersihan peralatan masak dan makan. Baik itu sebelum dan sesudah digunakan. Jangan sampai peralatan masak dan makan yang kita gunakan masih meninggalkan sisa lemak atau residu sehingga bisa mempengaruhi rasa masakan. Sayuran juga harus dicuci terlebih dahulu, akan lebih baik jika dicuci sampai bersih dengan cairan pencuci yang telah teruji aman membersihkan buah dan sayuran.  Tentu tepat apabila menggunakan EKONOMI Pencuci Piring," jelasnya.

Selain membagikan 600 porsi dari 50 kilogam daging kambing yang dimasak  tongseng khas Solo,  acara MABAR Kuali Nusantara di Kota Solo menghadirkan beragam kegiatan menarik, seperti demo masak bersama celebrity chef, lomba masak tongseng kambing khas Solo, senam bersama, dan berbagai kegiatan hiburan yang disambut dengan meriah oleh ribuan pengunjung dari Kota Solo dan sekitarnya.

Tips memasak tongseng kambing khas Solo yang lezat dan empuk ala Chef Steby Rafael:

1. Pilih Daging Kambing Muda
Untuk mendapatkan tongseng yang empuk, gunakan daging kambing muda dengan warna merah muda yang lebih lembut.
2. Potongan yang Tepat
Pilih potongan daging dari bagian punggung (has luar) dan has dalam, karena bagian ini lebih empuk. Memilih potongan yang tepat sangat penting untuk mencapai kelezatan tongseng.
3. Potong Melawan Serat
Pastikan untuk memotong daging kecil-kecil melawan serat. Cara ini membantu daging lebih cepat empuk dan mudah menyerap bumbu.
4. Marinasi untuk Daging Tua
Jika menggunakan daging kambing tua atau bagian yang lebih keras, lakukan marinasi dengan buah nanas yang telah dihaluskan selama sekitar dua jam. Ini akan membantu melembutkan daging sebelum dipotong-potong.
5. Pakai Minyak Kelapa untuk Aroma Lezat
Saat memasak, gunakan minyak kelapa untuk menumis. Ini tidak hanya menambah aroma yang lezat, tetapi juga memberi sentuhan khas pada tongseng.
6. Panaskan Wajan dengan Api Tinggi
Mulailah dengan memanaskan wajan pada suhu tinggi untuk menumis potongan daging kambing. Setelah bumbu halus masuk, segera kecilkan api dan tumis hingga bumbu matang sempurna.
7. Bumbui Dua Kali

Untuk rasa yang lebih merata, bumbui tongseng sebanyak dua kali. Pertama, saat memasukkan bumbu halus, tambahkan sedikit garam agar rasa daging dan kuah tercampur rata. Kedua, tambahkan bumbu lagi saat tongseng siap disajikan untuk koreksi rasa dan memberikan sentuhan akhir yang lebih nikmat.